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  • Jesús Marín Fotografia
Domingo, 19 Julio 2015 11:21

DE CIERTO LAGUNERO

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Acidez - alcalinidad

Francisco Javier López Álvarez
Un tema en el que la dieta y hábitos del estilo de vida son de fundamental importancia es el de la acidez y la alcalinidad, cuyo balance en el cuerpo determinará salud o enfermedad dado el comportamiento y estructura de células y organismos.
Solo por referencia le cuento que según Wikipedia del pH obtuvo la fórmula para manejar números enteros y dio su definición el químico Søren Peter Lauritz Søretsen en 1909, danés estudioso del efecto de los iones sobre las proteínas y de la particular importancia del ion H+, a través de la expresión simple en la escala que presentó para medir las disoluciones.


De vuelta en el palco de sol y sin copiar y pegar, permítame contarle que los alimentos procesados, los azúcares, las harinas refinadas, los altos en sodio, las grasas sobre todo en fritura (al quemarse), los conservadores y aditivos, la leche, los refrescos, todo lo "light", así como la carne de cerdo y res, el abuso en el consumo de alcohol y el tabaco, entre otras cosas igual de frecuentes en lo que a diario consumimos generan acidez en nuestro cuerpo y con ello la descomposición de algunos procesos biológicos que nos pueden llevar a la enfermedad e incluso a la muerte.
Las células cancerígenas están presentes en todos y se diagnostica la enfermedad solo hasta cuando siendo ya millones se vuelven visibles en las pruebas, lo que ocurre con el sistema inmunológico comprometido o debilitado y con un pH bajo en el cuerpo. La acidez propicia su reproducción rápida y las terapias suelen ser arma de dos filos, siempre se ha tenido esa conciencia respecto de la radiación y de la quimioterapia. En efecto la acidez tiene un papel determinante en esta que es una de las máximas expresiones de una incorrecta respuesta biológica del organismo.
En cambio el consumo de agua purificada, que no filtrada, es fundamental, como también la ingesta de frutas y verduras frescas, cereales integrales, leguminosas, aceite virgen u obtenido a través del prensado, pescado, pollo, suplementos alimenticios ricos en antioxidantes y en general una dieta compuesta por elementos que al final representarán alcalinidad en nuestro cuerpo y con ello correcto desarrollo de nuestros procesos biológicos.
Obligatorio diario para los que ya pasan los 30 años de edad en al menos media hora con cierta intensidad, el ejercicio representa también un gran aporte para la alcalinidad que debemos propiciar en el cuerpo y el aprender a respirar profundamente ayuda a la oxigenación adecuada, lo que implica un aporte importante para la salud que nuestras células deben presentar.
Hacer un mayor esfuerzo que sólo saber sin comprender que hay jabones con pH neutro para no irritar la piel es una buena decisión, además es sorprendente la cantidad de información disponible.
La acidez obliga entre otras cosas al uso de algunos minerales como el calcio y magnesio para balance, pero el cuerpo no discriminará y puede sacrificar órganos, es así que la osteoporosis puede ser replanteada en su explicación y tratamiento, lo que ocurre también con una larga lista de padecimientos que se irán o atenuarán si se revierte a través de dieta y ejercicio y se usan algunos hechos probados para buscar un pH alcalino en el organismo. Nomás de entrada, la correcta transmisión de corriente eléctrica entre nuestras células se siente casi de inmediato y se le dice vigor.
Como en toda ocasión de compartir con usted amable lector, sólo es un señalamiento lo que pongo delante de sus ojos y en adelante la posibilidad de buscar y encontrar, de aprender para cambiar y de hacer para lograr es toro en el ruedo durante su turno, no el mío. Gusto en saludarle.

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